しらたき炒め　にんにく風味

白滝を食べやすい長さに切ってよく水をきる。フライパンに油をひいて熱し、ニンニクの微塵切りを入れ、香りがでたら白滝入れて強火で炒める。水分がなくなってバチバチいうまでしっかり強火で炒め続ける。

炒まったら、醤油大さじ１と粉末だしの半量を入れて味付けして、いったんお皿にあける。

あいたフライパンに、また油をひいて、斜め切りの葱と千切りの椎茸を入れて、今度は中火で炒める。火が通ったら、残りの量の醤油と粉末だしを入れて味付けをする。

２の白滝をフライパンに戻し、全部の具が混ざるようにかき混ぜてなじませ、火を止めて出来上がり。