軽井沢の＊おしんこ＊
Blue-Island @blue_island
軽井沢へ行った時に立ち寄る蕎麦屋さんで、お蕎麦と一緒に出してくれる「お新香」が好き♪高原のさわやかな味です。
このレシピの生い立ち
毎年、夏に出かける軽井沢での思い出の味。お蕎麦屋さんで付け合せに出してくれるのですが、お蕎麦も美味しいけど、お新香も美味しい！ちょっと違うけど生姜を加えてさらに爽やかになお味で作ってみました（＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは２ｃｍ角くらいのザク切りにする。きゅうりはスライサーで薄くスライスする。生姜はすりおろす。（またはみじん切り）
- 2
ボールに①を全て入れ、塩を一つまみ加えて混ぜ合わせ、しばらく置く。
- 3
水気が出たらギュッと絞って、醤油を少したらして出来上がり♪
コツ・ポイント
塩は少なめで薄味がポイント！さわやかな味～と思える程度に(笑)生姜はみじん切りで加えてもＯＫ♪
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