胡瓜とたこのキムチ風

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辛いもの好きさん必見です。
このレシピの生い立ち
キムチの素を使わず美味しく作りたかった。

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材料

  1. たこ（ボイル） 100g
  2. 胡瓜 1本
  3. 調味の材料
  4. 韓国唐辛子 大さじ1
  5. 干しえび粉 小さじ1/2
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. 削り粉 小さじ1/2
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 塩 小さじ1/4
  10. にんにく(チューブ) 5㎝
  11. 生姜(チューブ) 5㎝

作り方

  1. 1

    調味の材料を合わせ

  2. 2

    良く混ぜる

  3. 3

    たこと胡瓜を乱切りにして

  4. 4

    調味の材料と和え

  5. 5

    器に盛って完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

  7. 7

    干しえび粉使いました。

コツ・ポイント

作った直後は辛いですが、時間が経つと胡瓜から水分だ出て、ほど良い辛さになります。韓国唐辛子は日本の唐辛子とは違い、そこまでは辛くありません。日本の唐辛子で作ると、超激辛番組チックになるのでご注意ください。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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