型にクッキングシートをしく。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて2〜3回ふっておく。

オレンジを40度くらいのお湯で洗ってから、皮を削る。

オレンジピールを細かく刻む。

オーブンを170度に予熱する。

ボールにバターと砂糖の半量を入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を1つづつ加えてさらに混ぜる。

オレンジの皮とオレンジピールを加えて混ぜたら小麦粉を加える。

小麦粉を混ぜながら、途中牛乳を加えて混ぜる。

卵白に残りの砂糖を加えて、艶のあるピンとしたメレンゲを作る。

小麦粉を混ぜた生地にメレンゲの1/3の量を加えて混ぜる。

混ざったら、残りのメレンゲを加えて混ぜる。

準備した型に生地を入れて、オーブンで35分くらい焼く。

焼いている間にシロップを作ります。シロップの材料を鍋に入れ、火にかけ砂糖を溶かし冷ましておく。

焼き上がったらケーキにシロップを染み込ませて、電源を切ったオーブンに10分おく。