断然おいしい☆モツの臭みのとり方☆

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ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401

モツは臭くてちょっと～（;´Д｀）という方必見！この方法ならしっかり臭みが取れます。しかもとってもやわらかく下処理ができるので、おいしくモツ料理が作れます。モツ炒め、モツ煮込みにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夫がモツ好き。私や子供たちはダメでしたので、以前は夫が下処理していました。でも、家中が臭くなって困ってました。大根も米ぬかで下湯でするので、モツもやって見たところ、これが大成功！━━━━(T▽T)━━━━!! 今では家族みんなの大好物で～す！

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材料

  1. ボイルされたモツ
  2. 米のとぎ汁
  3. 長ネギ(少し黄色がかっても可)
  4. しょうが(カピカピでも可)

作り方

  1. 1

    お鍋２回分の米のとぎ汁、(濃いとぎ汁、薄いとぎ汁)を用意する。

  2. 2

    はじめに濃いとぎ汁にモツを入れ、ふたをして火にかける(強火)沸騰したら中～弱火で１５分煮る。

  3. 3

    ２をザルにあけたら、１つ１つ水洗いする。

  4. 4

    今度は薄いとぎ汁にモツを入れ、長ねぎとしょうがを入れ４５分煮る(最初は強火、煮立ったら弱火)

  5. 5

    ザルにあけ、ネギ、しょうがをとり、全体に水をかけて洗ったら下処理糸終了。

コツ・ポイント

３の洗いが面倒ですが、ﾌｧｲﾄｫ*:.｡..｡.:*･ﾟ（n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*!!!☆

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レシピ作者

ププレハワイカイルア
ププレハワイカイルア @cook_40023401
に公開
岩手のハワイアンショップ「ププレハワイ」＆ハワイアンダイナー｢カイルアキッチン｣オーナー「酋長Sachiko」のお料理コーナー！お店では 調理師の長男が皆様に、美味しい料理を提供させて頂いておりますが、こちらでは我が家で作っているお袋の味など家庭料理をご紹介させていただいております。家族のため、自分の（ダイエット）のために「節約で簡単なお料理」を作っています。
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