ブロッコリーのガーリック炒め
suuko @cook_40026836
ブロッコリーを、にんにく・唐辛子で炒めたぺペロンチーノ風味。冷えても美味しいので前菜や付け合せにGood！今回は付け合せ用に少量のレシピになってます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランの前菜にありました。とっても美味しかったので我が家でも挑戦！！
ブロッコリーのガーリック炒め
ブロッコリーを、にんにく・唐辛子で炒めたぺペロンチーノ風味。冷えても美味しいので前菜や付け合せにGood！今回は付け合せ用に少量のレシピになってます。
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランの前菜にありました。とっても美味しかったので我が家でも挑戦！！
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分けて食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
- 2
鍋にお湯を沸かして、塩を少し入れ(分量外)ブロッコリーを固めにサッと色よく茹でます。ザルにあけ水気をしっかり切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ中火にかけます。にんにくの香りが出てきたら、唐辛子と②のブロッコリーを入れ強火で炒めます。
- 4
ブロッコリーにオイルが回ってきたら塩・こしょうで味を付け完成です！
コツ・ポイント
ブロッコリーは火を通しすぎないようにします。コリコリの食感が残ってると美味しいです。
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