なすの香草揚げ煮
le Midi @cook_40021413
甘辛くて、あったかくても、冷やして食べてもおいしい一品！
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考にしていますが、さらに簡単にアレンジしています。
なすの香草揚げ煮
甘辛くて、あったかくても、冷やして食べてもおいしい一品！
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを参考にしていますが、さらに簡単にアレンジしています。
作り方
- 1
【下準備】
なすは３～４センチの輪切り
ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り
煮汁は煮立てる - 2
なすを１７０℃の油で柔らかくなるまで揚げる。
- 3
熱いうちに煮汁につけ込み簡単にさっと煮る。
- 4
仕上げに香草を加える
コツ・ポイント
なすは切ってすぐに揚げるのなら水につけてアクを取る必要はないと思います。
細いなすの方がいいですよ。
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