◎定番　ひじきの煮物

ひじきは袋の表示通りに水で戻す。ざっと洗って水を切る。油揚げは熱湯をかけてギュッとしぼり、油抜きする。

油揚げ、ニンジン、さつま揚げを細切りにする。ちくわは輪切りにする。

鍋にごま油を少しひき、ひじきとニンジンを入れて中火で炒める。○の調味料、油揚げ、大豆、ちくわ、さつま揚、コーンも入れる。

途中で何回か全体を返し、汁気が少なくなるまで煮る。最後に枝豆やグリンピースなど緑の物を入れる。

火をとめたらそのまましばらくおいて味を含ませてできあがり。