とろける～☆やわらか～☆豚の角煮

活力なべに長ねぎの青い部分（捨ててしまうトコロ）を敷きます。
その上に豚バラ肉を置き、生姜をスライスしたものと水を入れます。

フタをして、高圧にセットし、強火にかけます。
オモリが揺れ始めたら、弱火にして20分加熱します。

これが活力鍋です！

火を止めて、余熱で調理します。鍋内の圧力がなくなったら、フタを開けて、煮汁につけたまま冷まします。冷めたら、煮汁から肉を取り出し、5cm幅に切ります。（鍋の煮汁は使いません）

活力なべに煮汁の調味料をすべて入れ、切った肉も再度入れる。
（この時入れる醤油は大さじ4くらいで）
低圧にセットし、強火にかけ、オモリが揺れたら、弱火にして1分加熱し、火を止めます。

鍋内の圧力が無くなったら、フタを外して、殻をむいたゆで卵も入れて煮詰めていきます。
この時、醤油が足りないようなら、味をみながら足します。
煮汁が少しになるまで煮詰めます。

鶏がらスープと水1カップでチンゲン菜を茹でて、水気をきったものをお皿に敷きます。
半分に切った卵と、バラ肉を盛り付け、
煮汁をかけて完成です。

どんぶりにご飯をよそって、上から盛り付ければ角煮丼で～す♪