ぜんまいの煮付け

ぜんまいはさっと洗って、食べやすい長さに切る。
にんじんはぜんまいの長さの千切りにする。

油揚げは油抜きして、縦半分、横に1cm幅に切る。

しいたけは戻し、千切りにする。

鍋にだし汁を入れて、火にかけ、煮立ったら、●を加える。
にたったら、①，②，③を入れて、落としぶたをして、5分ほど煮る。