おじゃこと蒲鉾の簡単やきめし。

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くまのみ
くまのみ @cook_40022445

具材はシンプル３つだけ。チリメンジャコの塩気で味付けいらず！簡単で早いのに、これがウメ～～んです♪ 忙しい朝に大活躍の我が家の焼き飯です。カルシウム不足も解消？
このレシピの生い立ち
母が昔、友人から教わったそうです。「簡単なのにすっごく美味しいから、炒飯はワタシ、これしか作らないの～♪」と得意げな母…。他にも作ってね。

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材料

2人分
  1. サラダ油 適宜
  2. ちりめんじゃこ 1/2カップ
  3. 蒲鉾orチクワ 1カップ分くらい
  4. 青ネギ 1/2束～たっぷり
  5. 冷や飯 茶碗３杯
  6. 料理酒 大２
  7. ★仕上げの調味料
  8. しょうゆ 少々
  9. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    具材はこれだけ～☆カマボコが一番美味しいけど、なければチクワでも十分です^^

  2. 2

    蒲鉾を１ﾐﾘ幅のいちょう切りに。

  3. 3

    青ネギは小口切りに。たっぷりが美味しい～♪

  4. 4

    熱したフライパンに油をやや多めにひき、まず蒲鉾とジャコを炒める。蒲鉾が色付いてきたら冷や飯投入。

  5. 5

    すぐさま酒大２を回しかけ、お玉でご飯を潰すようにほぐし炒める。ご飯が十分炒まったらネギを投入～☆一気に良い香りが漂ってきます♪
    ※鍋にもよりますがお玉で炒めるのお勧めです！

  6. 6

    最後にコショウを振り、香り付けに醤油をフライパン半周程度、回しかけて炒めて出来上がり！
    ジャコがとっても良い味だしてますッ

  7. 7

    ※私はご飯を炒めているとき、どうしても底にこびりついてしまうんですが、最後にそれを木べらでこそげ落としながら混ぜ込んでしまいます。おこげみたいで旨い。

コツ・ポイント

仕上げのお醤油はかかせません。

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レシピ作者

くまのみ
くまのみ @cook_40022445
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