大根の簡単中華漬け☆佐賀の味☆

aimama @cook_40023508
レシピID:17401132のきゅうりの簡単中華漬けのもともとのレシピです♪
大根がたくさん出回るこの時期にはかかせません。難しい事なし!醤油:酢は1:1の配合です。
このレシピの生い立ち
あっさりした大根の漬物が食べたくて、いつもこの時期には作っていました。夏はきゅうりで代用していた配合レシピです。
作り方
- 1
大根は皮を剥き2ミリ~3ミリの輪切りにする。
- 2
さらに4等分していちょうぎりにする。
- 3
容器に醤油・酢・砂糖・ごま油・柚子胡椒・を全て混ぜ、そこにだし昆布を入れる。
- 4
切った大根を漬け込む。このまま冷蔵庫で1時間以上漬け込む。時々かき混ぜてやると均等にしみこむ。
- 5
大根が無くなっても少し味は薄くなりますが、まただいこんを追加してもいいです。2回目くらいまでは美味しくたべられます。
コツ・ポイント
家庭によってちがいますが、おたま一杯で大さじ5ぐらいです。おたま1杯弱で覚えています。お好みでゴマを入れてもいいです。
柚子胡椒は好みで加減してください。
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