台湾版ほうれん草のおひたし
めなよ @cook_menayo
台湾の人におしえてもらいました。食べやすくて私は日本のおひたしより好きです。
このレシピの生い立ち
これが台湾の定番かどうかは不明ですが、台湾人の友人が教えてくれたので勝手に台湾版と名付けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を、少量の塩(分量外)を入れた熱湯で茹で、ざるにあげます(※絞らないこと)。5cm長さに切り、皿に盛ります。
- 2
にんにくを細かめのみじん切りにし、ほうれん草の上に散らします。
- 3
調味料(●)をよく混ぜておき、上からかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
・ほうれん草は絞らず水分を残してください。ざっとお湯をきる程度で。
・冷めたほうれん草に調味料をかけるときは、調味料を10秒程度レンジで温めると顆粒が溶けます。
・にんにくチューブ(1皿1～2cm程度)でも美味しくできますよ！
リアクション
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