豆腐ネーズでかぼちゃとサツマイモのサラダ

harutea
harutea @cook_40026729

偶然出来上がった☆豆腐ネーズ☆を使ってサラダを作りました。
マヨネーズを使ったものよりもさっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃのサラダを作ろうと思ったけれど、いつもとは一味変えたいなと思ったので。。。

豆腐ネーズでかぼちゃとサツマイモのサラダ

偶然出来上がった☆豆腐ネーズ☆を使ってサラダを作りました。
マヨネーズを使ったものよりもさっぱりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもとかぼちゃのサラダを作ろうと思ったけれど、いつもとは一味変えたいなと思ったので。。。

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材料

  1. かぼちゃ 1/4個
  2. サツマイモ (手のひらサイズのもの) 1本
  3. 1.豆腐ネーズ
  4.  絹ごし豆腐 1/2丁
  5.  オリーブオイル 大さじ2
  6.  お酢 小さじ2
  7.  レモン 小さじ1
  8.  塩 小さじ1/2
  9.  粒マスタード(お好みで追加) 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいも、かぼちゃは好みの大きさに切り、レンジで加熱するか、蒸しておく。

  2. 2

    1の豆腐ネーズの材料をHP、またはミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌する。

  3. 3

    さつまいも、かぼちゃの粗熱が取れたら豆腐ネーズをあえて出来上がり☆
    レーズンを入れても美味しいですよ♡

コツ・ポイント

私は野菜を圧力鍋で蒸します。レンジで加熱したものとは甘さが全然違うんですよ!!

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