作り方
- 1
手羽元はさっとお湯をひきます。
- 2
紹興酒,中国醤油,豆板醤をあわせて煮汁をつくります。手羽元を入れて、火が通るまで煮ましょう。
- 3
手羽元が煮えたら、食べるタイミングでお豆腐を投入。
コツ・ポイント
お弁当で食べても、酒のつまみでも、普通のご飯のおかずでもよいですね。温かくても冷めても良いというか。用途によって味付けを加減してください。
食べるときに青菜を添えても良いです。からし菜なんかが合います。
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