お弁当の彩りに♪ かぼちゃ卵焼き
micom @cook_40029553
ほくほくで美味しいか“ぼちゃ卵焼き”！気軽に緑黄色野菜摂りましょ♪お弁当の彩りや朝食の1品にも便利☆☆☆
このレシピの生い立ち
彩りを栄養を考え、お弁当に毎日卵料理を入れていますが、緑黄色野菜をいれると見た目も栄養もGood！ということで作ってみました。かぼちゃに加えて、人参や、ピーマンなんかもすっごくきれいだし美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを火にかけ、油（分量外）をひき、2.5ｃｍ幅のかぼちゃを5ｍｍぐらいずつにカットして、柔らかくなるまで弱火で焼く。
- 2
卵をボウルに割りといてから、塩、こしょう、水をいれ、1のフライパンに流し込み、かぼちゃに絡まるようにかぼちゃを動かし、卵を広げる。
- 3
卵が固まらないうちに、フライ返しでパタパタとたたみ、周りにすこし焼き色がつくまで焼いたら出来上がり♪
コツ・ポイント
とくにコツとかはないですが。。。かぼちゃに卵が絡まないと食べるとき崩れやすくなることぐらい！
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