大根とサーモンのミルフィーユ

Noridaa
Noridaa @cook_40024062

パリパリ大根とサーモンを重ねて前菜に。柚子の香がアクセント。
おつまみにもイイ!
このレシピの生い立ち
季節のおつまみがほしかったので。
色合いも華やかで◎

大根とサーモンのミルフィーユ

パリパリ大根とサーモンを重ねて前菜に。柚子の香がアクセント。
おつまみにもイイ!
このレシピの生い立ち
季節のおつまみがほしかったので。
色合いも華やかで◎

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材料

3・4人分
  1. 大根 8~10cm
  2. スモークサーモン 80~100g
  3. 柚子 皮 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、3ミリ程度の厚さに輪切りにし、塩水に浸けて5.6分置く。

  2. 2

    大根がしんなりしたら、水気を切っておく。
    サーモンを大根の直径に合わせて切る。

  3. 3

    バットに大根を敷きサーモン・柚子・大根の順に2回繰り返す。

  4. 4

    上から軽めの重石をして20分ほど置き出来上がり。

    半分に切って、切り口をキレイに揃えて盛り付ける

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Noridaa
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5歳の息子は食いしん坊。えぇ、私の血筋です。そんなわけで、毎日ご飯とおやつの事ばかり考えて過ごしています。
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