大根とサーモンのミルフィーユ

Noridaa @cook_40024062
パリパリ大根とサーモンを重ねて前菜に。柚子の香がアクセント。
おつまみにもイイ!
このレシピの生い立ち
季節のおつまみがほしかったので。
色合いも華やかで◎
大根とサーモンのミルフィーユ
パリパリ大根とサーモンを重ねて前菜に。柚子の香がアクセント。
おつまみにもイイ!
このレシピの生い立ち
季節のおつまみがほしかったので。
色合いも華やかで◎
作り方
- 1
大根は皮をむき、3ミリ程度の厚さに輪切りにし、塩水に浸けて5.6分置く。
- 2
大根がしんなりしたら、水気を切っておく。
サーモンを大根の直径に合わせて切る。 - 3
バットに大根を敷きサーモン・柚子・大根の順に2回繰り返す。
- 4
上から軽めの重石をして20分ほど置き出来上がり。
半分に切って、切り口をキレイに揃えて盛り付ける
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