すり鉢にゴマをいれてすり、みそと酒、しょうがの汁を入れてなめらかになるまで擦る。
ミンチと片栗粉もいれてさらに擦り混ぜる。

小さく切ったにんじんを混ぜ合わせ、鶏団子の準備OK.
☆が鶏団子のマゼ物です。

ピーラーで大根を薄くけずる。水菜は食べやすい長さに切っておく。

鍋に出し汁を沸かし、○の調味料で味をつける。鶏団子を一掴みし、握りながら人差し指と親指の間から搾り出すように丸める。
とにかく食べやすい大きさに丸めればOK.沸騰した汁にだんごをいれていく。

団子に火がとおれば、大根、水菜を入れて色が変わった程度にサッと煮る。