ふつ～のきんぴらごぼう

ごぼうを洗い、皮を包丁の背でこさぐ。(これって博多弁？)むく？とは違うな～。
千切りにし、水にさらしておく。にんじんも皮を剥き、千切りにする。

フライパンにサラダ油を引き、ごぼうとにんじんを入れる。油が回ったら、砂糖、酒、みりんを加え1分ぐらい中火で炒める。

その後にしょうゆを入れ、そのまま中火で炒める。2～3分したら強火にし、水分を飛ばしてしまう。七味を入れて出来上がり。