夏野菜の揚げ浸し

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シンディ
シンディ @cook_40028845

呉汁に続く「夏野菜」モノです。写真を撮る時に大葉とゴマを忘れちゃいました～　ま、無くてもオイシイですよ！
このレシピの生い立ち
暑い夏に、たっぷり、美味しく野菜を食べたいと思い作ってみました。

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材料

4人分
  1. なす 4こ
  2. ししとう １パック
  3. かぼちゃ 1/4こ
  4. 大葉 ４～５枚
  5. すりごま 少々
  6. めんつゆ 適量
  7. 大根 6ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    大根おろしを作る。めんつゆを大きめの容器に入れ（濃縮の場合は薄めて下さい。）大根おろしとまぜておく。

  2. 2

    なすとかぼちゃを一口大に切る。ししとうは串でつついて２，３箇所穴を開けておく。
    大葉を細い千切りにしておく。

  3. 3

    野菜を素揚げし、揚がったものを①に入れる。

  4. 4

    皿に盛り、大葉とすりごまを上にのせる。

  5. 5

  6. 6

コツ・ポイント

すりごま、大葉はお好みで♪

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レシピ作者

シンディ
シンディ @cook_40028845
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簡単に作れるお料理を載せてみました。これからもっと増やしていきたいと思います。
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