お鍋に豆乳をいれ、弱火でかきまぜつつあたためます☆（こげつきやすいので注意）沸騰直前になったら火をとめて、酢またはレモン汁を入れてかきまぜ、10分程度放置します。

もろもろな感じに分離したら、ざるの上にガーゼなどを敷き、水気をきります。
その後水気を絞っておきます。

クリームチーズ（室温にあらかじめもどしておくか、レンジで30秒くらいチンする）をなめらかになるように泡だて器などで練っておく。なめらかになったら、②を入れてよくかきまぜる。

更に砂糖、卵、牛乳を入れてまぜる。
クリーム状になったら、バニラエッセンスやコーンスターチをいれてまぜる。
（この辺の順番適当でいいかと思われﾏｽ。。。）

型に、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄなどをしいておく。
ｸﾞﾗﾊﾑｸﾗｯｶｰをﾋﾞﾆｰﾙ袋などに入れて、こなごなにくだき、牛乳を入れてしめらせ、型の底にしきつめる。

そのうえから、４のﾌｨﾘﾝｸﾞを流しいれる。
ｵｰﾌﾞﾝ170度で25分、150度で10分焼けばできあがり☆
余熱は無くてもOKですよ♪

ちなみに一晩くらいじっくり冷やして食べるとしっとり濃厚な感じで美味しいですvv