パンチェッタとトマトの卵炒め

リカミント
リカミント @cook_40022517

パンチェッタの塩気と旨みで、調味料要らず!コショウオンリーの炒め物です。
このレシピの生い立ち
手作りパンチェッタを作ったので
それを使った簡単レシピを考えました。

パンチェッタとトマトの卵炒め

パンチェッタの塩気と旨みで、調味料要らず!コショウオンリーの炒め物です。
このレシピの生い立ち
手作りパンチェッタを作ったので
それを使った簡単レシピを考えました。

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材料

2人分
  1. パンチェッタ 適宜
  2. トマト 1個
  3. ブロッコリー 1/2個
  4. 2個
  5. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマトは、大きめのサイコロ状に切る。ブロッコリーは、食べやすい大きさに切って、ボイルしておく。パンチェッタは、食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    フライパンに、油を引かずにパンチェッタを並べ、焼き付ける。カリッと焼きあがったら、野菜類とコショウを入れ、サッと炒め合わせる。

  3. 3

    フライパンの端を空け、そこに溶き卵を流しいれ、箸で混ぜながら、半熟状態になったら火を止め、全体に絡めて出来上がり!!

コツ・ポイント

パンチェッタは、ここでお知り合いになった、楽子さんのレシピで作りました。ぜっ絶品です。

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リカミント
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数十年前に東京に人間の女として発生^^その後両親&兄と共に熊本へ~!でっかい阿蘇とでっかい熊本城に見守られながら、でっかく育ちました♪現在は、温泉三昧の別府に在住。主人と愛犬ミントと2世帯住宅にて同居中のお気楽主婦です^0^http://rikamint.blog47.fc2.com/こちらでブログやってます^^興味があったら遊びに来てね~♪
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