かぼちゃと胡桃のサラダ

マッハママ's cooksnap of when they made かぼちゃと胡桃のサラダ.
che
che @cook_40022582

木の実やはちみつが入るので、なんとなく、"森のくまさん"風。カレー味が意外なほどよく合います。
このレシピの生い立ち
本当はアーモンドを使いたかったのだけれど、胡桃しかなかったから。でもつくってみたら胡桃のほうが合う気がします。醤油を入れるだけで、ちょっと不思議な味になります。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ １/４個
  2. 胡桃 かけら１０個くらい
  3. 干しなつめ １個
  4. ◎マヨネーズ 大３
  5. ◎カレー粉 小１
  6. ◎醤油 小１
  7. ◎はちみつ(または砂糖) 小１/2

作り方

  1. 1

    かぼちゃの種とへたをとり、一口大に切って鍋に入れ、ひたひたに水をそそいで火にかける。

  2. 2

    ゆだったらざるなどにあけて、荒熱をとる。目安として火にかけてから７分くらい。

  3. 3

    くるみを細かくくだいて・・

  4. 4

    ◎とよく混ぜ合わせ、２のかぼちゃと和えたら出来あがり。

コツ・ポイント

胡桃の代わりにアーモンド、干しなつめの代わりに干しぶどうでもおいしいです。フライパンで炒ってから使うと、香ばしさを楽しめます。ちょっとおやつ感覚かな。

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レシピ作者

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che @cook_40022582
に公開
見に来てくださって、どうもありがとうございます。日々のお惣菜をメモ代わりに残しているので、地味な野菜料理が多いです。なにかの参考にしていただけたら嬉しいです。本と音楽と映画とおいしいものがないと生きていけない私（・・と思っていたけど、今は何よりも夫が大事！）。ゆるゆるとＣｏｏｋを続けています。
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