炊飯器でほくほく！簡単肉じゃが
マリアルネサンス @cook_40026518
水なしで蒸し煮にするホクホク味のしみた肉じゃが！直接炒りつけた牛肉が香ばしさを加速！お肉は安いコマ切れや切り落としで十分です♪材料のバランスもこれがお気に入り！
このレシピの生い立ち
野菜の水分だけで作る水なし肉じゃがは料理上手の義妹から教わりました。蒸し煮ならお鍋以上に炊飯器が得意だろうと思って試してみたところバッチリ美味しくできて♪♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて３５０ｇ計量、４つ割にし、さっと水で洗う。人参は乱切り、玉葱は１cm幅に切る。牛肉は大きければ適当に切る。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、牛肉を炒める（火は強火）。半分ほど色が変わったら、◆砂糖を入れさらに炒める、続いて◆醤油を加え炒りつけいったん取り出す。
- 3
肉を取り出したフライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、中火で１の野菜を炒める。油が全体になじんだら○の調味料を加え、フタをして弱火で１０分蒸し煮にする。
- 4
炊飯ジャーに３の野菜を蒸し汁ごと入れ、２の肉も肉汁ごと乗せる。中央に穴をあけたアルミホイルで落し蓋をして、炊飯スイッチオン！
- 5
炊き上がったらできあがりです。冷まさなくても中までじっくり味がしみているはず！できたてが美味しい！
コツ・ポイント
彩りにさやえんどうやグリンピースを加える場合は、下茹でしたものを炊き上がりすぐに入れて５分ほど蒸らし混ぜ合わせればOKです。
じゃがいもは大きく切ってもちゃんと火が通りますよ☆
３合炊きで作りました。５合炊きでも大丈夫なはずです。
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