★鳥そぼろ★を使った簡単おかず

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サオコ
サオコ @cook_40030884

鳥そぼろは常備菜として沢山作って←のようにラップにくるんで小分け冷凍しています。
特にお弁当でちょこっとしたおかずを作る時に重宝しています。
少しずつバリエーションを増やしていく予定です。
このレシピの生い立ち
最初はそぼろご飯を作ってたんだけど、旦那がすぐ飽きたみたいなので他の何かに使えないかな～といろいろしている内に出来たものが多いです★

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材料

6回分
  1. 鳥ひき肉 500ｇ
  2. 酒 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 醤油 大さじ6
  5. みりん 大さじ3
  6. 生姜 少々

作り方

  1. 1

    ★ベースの鳥そぼろ★
    鳥ひき肉と調味料を鍋に入れて水気がなくなるまで炒り煮にする。
    ※生姜は入れなくてもいいけど私はお弁当用に持ちがよくなる気がするので少し入れてます。

  2. 2

    ★鳥そぼろと春雨の炒めもの★
    1.春雨をハサミで切って戻す　　　2.玉葱・しいたけの薄切りを炒めしんなりしたら春雨・そぼろを入れて砂糖・醤油で味付けする　3.水溶き片栗粉でとろみをつける　4.細切りのさやえんどうを入れて軽く混ぜる

  3. 3

    ★鳥そぼろの卵焼★
    1.溶いた卵1個に細かく切った長ねぎ・砂糖を入れる　2.油を熱したフライパンに流し入れざっくり混ぜる　3.半熟のうちにそぼろを乗せ三つ折りにする　4.端に寄せて整えながら焼く
    ※色をキレイにする為に混ぜ込まないで巻き込んでます

コツ・ポイント

ポイントは鳥そぼろ自体に味がついているので調味料は控えめにすること。
あんまりずっと混ぜてると全体的に茶色になるのでそぼろを入れたらササッと作ること。

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レシピ作者

サオコ
サオコ @cook_40030884
に公開
料理は下手の横好きです。なかなか上手にはなりませんが、少しずつレパートリーを増やしたいと思ってます♪子供が出来るのでお菓子なんかも作りたいな。
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