秋だ!●ふわっふわの柿ムース●

エルン♪
エルン♪ @eluncook

食欲の秋!旬の柿を使った、と~ってもふわふわなムースです。簡単・簡単♪
このレシピの生い立ち
柿を使ったデザートを作りたくて、大好きなムースにチャレンジしました。

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材料

4人分
  1. 正味250g(小さめ3個分)
  2. 砂糖 20-30g
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. 大さじ2
  5. 生クリーム 120cc
  6. 【飾り用】
  7. 柿・生クリーム 適宜

作り方

  1. 1

    ゼラチンを分量の水に振り入れ、ふやかしておきます。柿は皮を剥き、ミキサーなどでピューレ状にします。

  2. 2

    1の柿のピューレをボウルに移し、砂糖を加えて泡立て器でよ~くかき混ぜます。これに、ふやかしたゼラチンをレンジに20-30秒(500w)かけて完全に溶かしてから少しずつ加え、その都度、よ~くかき混ぜます。

  3. 3

    生クリームを七分立て(すくい上げて線が掛ける程度)にし、2のボウルに、ひとすくい入れて良くかき混ぜてから、残りの生クリームも加えて混ぜます。

  4. 4

    お好みの容器に流し入れ、冷蔵庫で2時間くらい冷やし固め、お好みで柿・軽くホイップした生クリームなどで飾って出来上がり♪

  5. 5

    ktmfさんが作って下さいました♪おぉ~っ!!柿がそのまま器になっています!とっても素敵なアイディアですね☆柿好きのktmfさんに気に入っていただけ、嬉しいです。ありがとうございました♪

  6. 6

    ポメマルさんが作って下さいました!レモン汁を少し加え、刻んだ柿も入れるというアレンジをされたとのこと。食感の違い、私も試してみたいです。ポメマルさん、ありがとうございました♪

  7. 7

    まーにゃんさんが作って下さいました♪毎年、柿の季節に作りたい…と言って下さり、とても嬉しいです。柿ピューレと紅葉したブルーベリーの葉がトッピングされています。美しい!ありがとうございました♪

  8. 8

    トニッコさんが作って下さいました!お写真が素敵です~。そして、綺麗な柿の色!!優しい味を気に入って下さり、とても嬉しいです♪角切りの柿とキルシュも少し入れられたとのことです。ありがとうございます♪

  9. 9

    ぱみさんが作って下さいました♪フワフワ感が十分すぎるほどに伝わってきます~!美味しそ~!!カップも可愛いですね(^-^)。お友達と一緒に食べて下さり、嬉しいです♪ぱみさん、ありがとね!

  10. 10

    ぴよ0102さんが作って下さいました!トッピングのクリームがた~っぷり・ふわふわ~♪とっても美味しそうです!お友達も大喜びして下さったそうで、嬉しいです。ありがとうございました♪♪

  11. 11

    tamakappaさんが作って下さいました♪こんな風に大きく作ると、また違った雰囲気でいいですね!底には全粒粉のタルト生地が敷かれています。会社のみなさんにも気に入っていただけたようで、感激です☆ありがとうございました♪

  12. 12

    CAFE703さんが作って下さいました!上に柿ゼリーをのせるアイディア、さすがですね!!職場の皆さんにも喜んで頂けて、と~っても嬉しいです。素敵に作っていただいて、ありがとうございます♪感激☆

  13. 13

    ふにちょさんんが作って下さいました♪カットした柿が添えられていて、本当にレストランのデザートに出てきそうなオシャレな盛り付けですね☆お姉様にも気に入って頂けて良かった~♪ありがとうございました!

  14. 14

    miponさんが作って下さいました!とっても可愛いカップ(^-^)!!気に入って下さり、さらに定番決定と言ってもらい嬉しいです。日記とレシピ集でも紹介してくださり、ありがとうございます♪

コツ・ポイント

砂糖の量は、柿の糖度によって調節してください。レンジで溶かしたゼラチンを柿ピューレに加える時、茶こし等を通した方がbetterです(どうしても溶け残りが出てしまうことが多いので)。

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レシピ作者

エルン♪
エルン♪ @eluncook
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春が好き。旅が好き。なるべく地産地消を心がけています。
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