わが家の唐揚げ***

鶏もも肉の皮にフォークで穴をあける。
10等分くらいに切る。

にんにくはつぶす。しょうがはすりおろす。青ネギは分厚めの輪切りにする。

下味の材料を全てナイロン袋に入れ、その中に①の肉を入れる。そのまま30分ほど漬け込む。

③のなかに、片栗粉の1/2を入れ混ぜる。さらに、残りの片栗粉を入れてよく混ぜる。

揚げ油を、180度にあたためて、その中に④を入れる。
ほどよい揚げ色がついたら完成です。