玉ねぎの肉詰め・トルコ風
山田ナムプラー @cook_40030872
玉ねぎは血液をサラサラにしてくれます。
このレシピの生い立ち
書籍『毎日使える血液サラサラレシピ』に、まるごと玉ねぎを使った『ふろふき玉ねぎ』が載っていました。
それを見た時に、トルコ料理でピーマンのヘタをカットして肉詰めしトマトソースで煮込むものがあったのを思い出しました。
これらふたつをヒントに作りました。
玉ねぎの肉詰め・トルコ風
玉ねぎは血液をサラサラにしてくれます。
このレシピの生い立ち
書籍『毎日使える血液サラサラレシピ』に、まるごと玉ねぎを使った『ふろふき玉ねぎ』が載っていました。
それを見た時に、トルコ料理でピーマンのヘタをカットして肉詰めしトマトソースで煮込むものがあったのを思い出しました。
これらふたつをヒントに作りました。
作り方
- 1
玉ねぎの上下をカットする（上は厚めに）。スプーンで周囲と底を１ｃｍ程残してくりぬく。玉ねぎ上部と中身をみじん切りにする。
- 2
みじん切りした玉ねぎ、鶏ひき肉、しょうが、塩小さじ１/２、胡椒をボールで混ぜ合わせる。
- 3
くりぬいた玉ねぎの内側にかたくり粉をまぶしてから２を詰める。
（余った分は丸めておき鍋に入れる時に一緒に入れる。） - 4
鍋にトマト缶（カット）、水、塩、ウェイパー、胡椒、ベイリーフを入れて、沸騰したらフタを少しずらして２５～３０分中火で煮込む。
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コツ・ポイント
くりぬくスプーンはグレープフルーツ・スプーンを使うとしやすいかもしれません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17451921
