なをねこの、焼きそば-レシピのメイン写真

なをねこの、焼きそば

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

畑でキャベツを収穫したら、お好み焼きか焼きソバに変身。
無農薬のキャベツは手間がかかって大変ですが、自家用に10個ほど常時栽培しております。

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材料

4人分
  1. 中華蒸しソバ 3玉
  2. ウスターソース 少々
  3. 野菜(甘藍・もやしなど) 大量
  4. 豚ばら肉orベーコン(うまみを出すため) 少量
  5. 粉末ソース 1つ
  6. サラダ油 少々

作り方

  1. 1

    中華なべ(テフロン加工でないもの)を強火で加熱し、煙が出たら中火にしてサラダ油を入れ、室温に戻したそばを、水分が飛び、焼き目がつくまで炒めます。器によそってからウスターソースを少量かけてよく混ぜます。

  2. 2

    ついでサラダ油で肉、野菜を強火でさっと炒めます。水分が出てくるので、最後に火を止めてから粉末ソースを満遍なくかけて混ぜ合わせます。

  3. 3

    1の器に2を入れて完成。

コツ・ポイント

フライパン1つで済ませるために、はじめにそばをよくいためてから液体ソースを合わせます。
ついで肉野菜を炒めてから、でてきた汁に粉末ソースを吸わせます。。

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レシピ作者

なをねこ
なをねこ @cook_40022593
に公開
45歳のぱぱ。仕事柄、日本全国を駆け回るため、各地の旨いものを食べ歩き。家では、小さな家庭菜園で7年MY野菜を育てるところから料理のideaを育成。6歳の娘の偏食が悩み。
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