大根の葉は洗って１センチぐらいにざくざく刻む。

小鍋を熱してごま油をあたため、１のうち、かたい茎のところを軽く炒める。

残りの葉も入れて、納豆のタレ（なければ醤油・砂糖・酒）をいれて落し蓋をし、しばらく煮る。