アボカドときのこのオイマヨ炒め

鶏肉はひとくち大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

しめじ、まいたけは手でちぎります（包丁やキッチンはさみでも）

アボカドは縦半分に切り、種をとり皮をむき、１ｃｍの厚さに切ります。

熱したフライパン（焦げ付く場合は少量のサラダ油をひいてください）に鶏肉を入れ強火で色が変わるまで炒め、酒（白ワインでも）を入れフタをして、中火で２～３分蒸し焼きにします。

８割ほど火が通ったところでしめじ、まいたけの順に加えて炒め、アボカドを入れます。

全体に混ざったら、マヨネーズとオイスターソースを入れて全体に混ざれば出来上がり！

塩こしょう、しょうゆで濃い目に味付けすれば、ごはんによく合います。
アボカドがやわらかすぎる時はマヨ＋オイスターのあとに、入れて崩れないようにそっと混ぜ合わせてくださいね。