茸と新玉ねぎと鶏胸肉のオイマヨ炒め

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林檎まる
林檎まる @cook_40074029

新玉ねぎの甘みとオイスターソースのコクがあっさり鶏胸肉と茸に絡んで夕飯のおかずに最適です♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が安かったので、冷蔵庫にあるものでなにが作れるかなと考えて…

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材料

2～3人分
  1. 鶏胸肉 一枚
  2. ピーマン 一個
  3. 新玉ねぎ 半分
  4. 人参 3㌢程
  5. しめじ 1パック
  6. 舞茸 1パック
  7. エリンギ 大1本
  8. ニンニク チューブで1㌢程
  9. 生姜 チューブで1㌢程
  10. オリーブオイル 大1～2
  11. 塩胡椒 適量
  12. 小麦粉 適量
  13. マヨネーズ 大2～3
  14. オイスターソース 大2～3

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにして包丁の背で軽く叩き、両面に塩胡椒をして小麦粉をまぶしておく。

  2. 2

    舞茸しめじは食べやすい大きさにほぐしエリンギは短冊切りに、新玉ねぎはクシ切り、人参は銀杏切りピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、チューブのニンニク、生姜で香りを出したら余分な小麦粉をはたいた鶏胸肉を投入。

  4. 4

    鶏胸肉に火が通り始めたら玉ねぎ、ピーマン、茸類の順にフライパンに投入する。

  5. 5

    具材に火がとおったら、マヨネーズ、オイスターソースを投入し、全体をよぉく混ぜ合わせる。

  6. 6

    お皿に盛って完成です。味が濃いめなので、ご飯の上に乗せて丼にしても美味しいです♪

コツ・ポイント

鶏胸肉は包丁の背で叩いておくと固くなりません。

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レシピ作者

林檎まる
林檎まる @cook_40074029
に公開
基本ヘルシーを心掛けていますが食べることが大好きなもので(^_^;)いかに体重増加をプラマイゼロでキープしつつ♬日々美味しい食事をするか♡皆さんのレシピを参考にさせて頂いています(^_^)v
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