意外と簡単！ゴマ豆腐♪

さぷち's cooksnap of when they made 意外と簡単！ゴマ豆腐♪.
ちぃたろー5569's cooksnap of when they made 意外と簡単！ゴマ豆腐♪.
☆ichika＊☆'s cooksnap of when they made 意外と簡単！ゴマ豆腐♪.
リカミント
リカミント @cook_40022517

本葛で作る本格「ゴマ豆腐」
意外と簡単に出来るので、挑戦してみて～！！
このレシピの生い立ち
本葛の袋などに書いてある分量だと弾力がありすぎるので～好みの固さになるように試行錯誤しました。おかげで、プルンプルンの美味しいゴマ豆腐にd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 本葛 ７０ｇ
  2. 練りゴマ 大さじ３～４
  3. 水 ６００㏄
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋に本葛を入れ、少しの水で溶かし、残りの水を加えて溶かす。そこに練りゴマ・塩を加え混ぜておく。

  2. 2

    １の鍋を中火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。ふつふつ沸騰してきたら、火を弱めさらに５、６分練り混ぜる。

  3. 3

    型に流しいれ、表面にラップを敷いててで平らにする。ラップをくっつけたまま、常温で粗熱を取る。

  4. 4

    粗熱が取れたら、冷蔵庫でしばらく冷す。食べやすい大きさに切って、ワサビ・しょう油を添えて、出来上がり！！

コツ・ポイント

ゴマは、好みで加減してくださいね～♪
私は和菓子などで使う「流し缶」(１５×１５×４．５）で作っています。
この型１つ分の分量ですので、お手持ちの型に合わせて分量は加減してください。
ラップをくっつけて上から押さえ平らにすれば充分ですが～凸凹が気になる場合は、ラップをする前に、水で湿したスケッパーなどで表面を軽く撫でると平らになると思いますよ＾＾

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (20)

つくれぽについて

レシピ作者

リカミント
リカミント @cook_40022517
に公開
数十年前に東京に人間の女として発生＾＾その後両親＆兄と共に熊本へ～！でっかい阿蘇とでっかい熊本城に見守られながら、でっかく育ちました♪現在は、温泉三昧の別府に在住。主人と愛犬ミントと２世帯住宅にて同居中のお気楽主婦です＾０＾http://rikamint.blog47.fc2.com/こちらでブログやってます＾＾興味があったら遊びに来てね～♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. もち麦入り♡チョップドサラダ♡ ぉ空♡
  2. 【糖尿病】鰹節の粉の作り方 てつやの部屋
  3. ささっとビニールとバケツで梅干、干す前 nishi0270
  4. お弁当に◎ちくわの青のりマヨ炒め ゆーひーりーママ
  5. 肉無チクワ洋風クリーミーキムチ味野菜炒め beroneete
  1. 海老カツ風コロッケ あやレシピ
  2. チョコロールパイ あやレシピ
  3. 酒の肴♪牡蠣と豆腐のねぎ味噌炒め♪ 心
  4. 「わかめ」の炒め物 ぐりぐりうぇぶ管理人