乳製品、砂糖ゼロ。小松菜たっぷりタルト
orange cafe @cook_40029831
子供がなかなか食べてくれない小松菜を
タルトにしてみました。
ほんのり苦味が抹茶のようで子供もばくばくおかわりしました♪
このレシピの生い立ち
『みうたさんの野菜たっぷりおやつ』という本を参考に、乳製品ゼロにアレンジしました
乳製品、砂糖ゼロ。小松菜たっぷりタルト
子供がなかなか食べてくれない小松菜を
タルトにしてみました。
ほんのり苦味が抹茶のようで子供もばくばくおかわりしました♪
このレシピの生い立ち
『みうたさんの野菜たっぷりおやつ』という本を参考に、乳製品ゼロにアレンジしました
作り方
- 1
【タルト生地】
全粒粉、薄力粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。
そこにオリーブオイルを少しずつ注ぎながら手ですり混ぜる。ひとまとめにして冷蔵庫で３０分ねかせる - 2
【フィリング】
小松菜は洗って柔らかく茹でる。水気をしぼってざくぎりにしAの水とともにミキサーにかける。 - 3
ボウルに卵、ゆず蜂蜜を入れてまぜ、 小麦粉も加えて混ぜる
- 4
豆乳を少しあたためる。
それを３に少しずつ加えながらだまにならないように混ぜ合わせる。 - 5
４に２を加えて混ぜる。
- 6
タルト生地をぎゅっとタルト型につめてフォークで穴をあける。
５を流して２００℃のオーブンで２５分焼く。
（途中こげてきたらアルミホイルをかぶせる）
コツ・ポイント
タルト生地はsaさんの【医食同源】タルト生地 （ID:17360515）を参考につくりました。
今回は小松菜の青臭さを押さえる為に
ゆず蜂蜜を使いました
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17455971
