ふわふわ肉ボール酢豚
なないく @nanaiku
一度食べたら忘れられないふわふわ感にやみつきです♡白いごはんに良く合う♪
このレシピの生い立ち
ある日 酢豚を作ろうと思ったらいつものお肉がなかったのでひき肉で作ってみる事に。ふわふわ食感になるように試行錯誤を繰り返しやっと出来上がった母のレシピ。今では普通の酢豚と並ぶくらい人気のある我が家の定番おかずです。
ふわふわ肉ボール酢豚
一度食べたら忘れられないふわふわ感にやみつきです♡白いごはんに良く合う♪
このレシピの生い立ち
ある日 酢豚を作ろうと思ったらいつものお肉がなかったのでひき肉で作ってみる事に。ふわふわ食感になるように試行錯誤を繰り返しやっと出来上がった母のレシピ。今では普通の酢豚と並ぶくらい人気のある我が家の定番おかずです。
作り方
- 1
玉ネギの半分はくし形に切り残りの半分とネギはみじん切りにしておく。人参は乱切り ピーマンも人参と同じくらいの大きさに切る。人参のみラップをし６００Ｗで１分加熱しておく。
-
- 2
ボウルに豚ひき肉 みじん切りにした玉ネギ ネギ 生姜汁 塩 コショウ 小麦粉 薄口醤油を入れよく混ぜる。
-
- 3
直径３ｃｍくらいに丸め１８０℃の油でこんがり揚げる。きつね色になり浮いてくればＯＫ。酢豚の素を水１００ccで溶いておく（お使いのメーカーの分量で作ってくださいね）。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ熱し温まったら玉ネギ ピーマンの順に入れ炒める。しんなりしてきたら人参も入れ炒め 肉ボールも加える。溶いた酢豚の素を入れ絡め全体がトロっとしてきたら出来上がり。
- 5
今回は写真の酢豚の素を使いました。１袋４５ｇ入りで３～４人分。今回は３０ｇを水で溶いて使用しています。
-
コツ・ポイント
合挽き肉でも美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17457179
