卵はときほぐし、すりおろし長芋・だしの素・胡椒を加え混ぜ合わせる。
長ネギは薄い小口切りにし、納豆・付属のたれ・辛子と合わせ、よく混ぜ合わせる。そこに温かい御飯も加え更によく混ぜ合わせる。

フライパンにごま油・サラダ油を入れて熱し、卵を流し入れ、フライパンを揺らしながら手早く混ぜ合わせ、半熟になったら納豆入りごはんを乗せ、包み込んだら、器に盛る。その上に(水気切った)大根下ろし、千切りにした青シソをのせ、好みでしょうゆをかけて出来上がり!!