ホワイト生チョコはずっとこのレシピ

Engel
Engel @cook_40020373

ホワイトチョコが大好きな主人のために作りました。10年以上同じレシピで作ってます❥

このレシピの生い立ち
ホワイトチョコの生チョコを作ってみたかったので作りました。何度も失敗したけど美味しく作れるようになって嬉しいです。家族の好物となりました。

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材料

15×17人分
  1. ホワイトチョコ 300g
  2. 生クリーム 60ml
  3. ラム酒(お好きな方は) 大さじ1
  4. 粉砂糖 適量

作り方

  1. 1

    型にラップを敷いておきます。チョコは溶けやすいように細かく刻む。

  2. 2

    生クリームを沸騰直前まで温めたら火から降ろし、1で刻んだチョコを加え溶かします。

  3. 3

    チョコレートが溶けたらラム酒を加え混ぜ、型に流し込みます。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やし固める。

  4. 4

    固まったらラップごと型から外し、温めた包丁で好きな大きさにカットする。粉砂糖を皿に広げチョコを転がして、全体にまぶす。

  5. 5

    作り方の詳細は、簡単生チョコ(ブラックチョコ)レシピID :17445942 で紹介しています。

  6. 6

    ココアや抹茶をまぶして味のバリエーションを増やせます。(2016年2月追記)

  7. 7

    娘の好きなオレオを混ぜて作りました。(2023年2月追記)

  8. 8

    29.Jan.2012話題入り！作って下さった皆さんありがとうございます♬

コツ・ポイント

使う道具の水気はしっかり取りましょう。生クリームは、レンチンでもOKです。一晩寝かすと味がなじんで随分美味しくなります。保存は、冷蔵庫で4日くらいです。分離するのは、温度が関係するかもしれません。湯煎は、40〜45度がおすすめ。
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Engelの台所研究所のレシピを試して下さる皆様♡「Herzlichen Dank(*˘︶˘*).｡.:*♡」旅行の思い出の味の再現やドイツの料理を作ってみたい方のお役に立てればと思っています。個人的には、家族から自然に出る「美味しい。」が嬉しくて、お料理・お菓子つくりに日々奮闘中です。近所のおじさんやおばさんに教わった料理や多国籍な友人達に聞いた料理にもチャレンジしてます。
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