あったまる♪豆腐のポタージュ中華風
ラブリ @cook_40023543
くずし豆腐にとろみをつけた中華風の簡単酢～プです＾＾ ねぎと生姜も入ってあったまるよ～♪風邪気味のときにも＾＾
このレシピの生い立ち
この間ＴＶのグルメ番組で、お豆腐を髪の毛のようにほそーく切ってふわふわのスープにしてありました。でも再現はとても無理＾＾； で、以前料理の本で、くずし豆腐の味噌汁があったのを思い出して、そっちのやり方で作ってみました。腕に覚えのある人はぜひ髪の毛切りにチャレンジ！（笑）
あったまる♪豆腐のポタージュ中華風
くずし豆腐にとろみをつけた中華風の簡単酢～プです＾＾ ねぎと生姜も入ってあったまるよ～♪風邪気味のときにも＾＾
このレシピの生い立ち
この間ＴＶのグルメ番組で、お豆腐を髪の毛のようにほそーく切ってふわふわのスープにしてありました。でも再現はとても無理＾＾； で、以前料理の本で、くずし豆腐の味噌汁があったのを思い出して、そっちのやり方で作ってみました。腕に覚えのある人はぜひ髪の毛切りにチャレンジ！（笑）
作り方
- 1
鍋にサラダ油少々（分量外）を熱し、生姜と小口切りにしたねぎを焦がさないように炒める。ねぎがしんなりしたら水３カップと顆粒ガラスープ、酒を加え煮立たせる。
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- 2
絹ごし豆腐をざるやこし器などに入れ、へらでくずしながらスープの中に漉し入れる。豆腐を入れたらあまり煮立たせないこと。生姜は取り出しておく。
-
- 3
全体が温まったら、同量の水でといた片栗粉を加えとろみをつける。お酢とごま油をひとたらしして、味を引き締めたらできあがり。仕上げにねぎの青いところを浮かせてさっとひと煮立ち＾＾
コツ・ポイント
好みでラー油をかければちょっと酸辣湯風♪
胃腸が弱っている時は、ノンオイルで作るとさらにおなかに優しいですよ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17459112
