大根、にんじん、じゃがいもはいちょう切り、キャベツ１－２センチのザク切り、しいたけ、ベーコンは食べやすく切る。

鍋にベーコンを入れ弱火にかけて脂分を出し、にんにくを炒める。（脂の少ないベーコンの場合はオリーブオイル等でベーコンとにんにくを炒める）

野菜とシイタケを入れて炒め、油が全体にまわったら、スープを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。豆乳を入れて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。