大根の佃煮(*´∇｀*)
☆ちびアユまま☆ @cook_40032066
佃煮って名前なのにお漬物！
美味しくってご飯なくなっても、お茶受けにももってコイですよ！！
日持ちもいいので沢山作っても大丈夫です！！
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃんに教えてもらったレシピを少しアレンジしました！
大根の佃煮(*´∇｀*)
佃煮って名前なのにお漬物！
美味しくってご飯なくなっても、お茶受けにももってコイですよ！！
日持ちもいいので沢山作っても大丈夫です！！
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃんに教えてもらったレシピを少しアレンジしました！
作り方
- 1
大根の皮を剥き薄くイチョウ型に刻み、塩を全体にまぶして１晩置く。
-
- 2
鍋にAの材料を全部入れて、煮立たせる。
- 3
大根をよく搾り、鍋の中に入れて５分くらい煮立たせる。
-
- 4
一旦、ザルに移し、煮汁と大根を分ける。
-
- 5
煮汁だけ鍋に戻して半分くらいの量になるまで煮詰める。
- 6
５の中に大根を戻して、全体に混ざるようにかきまわしたら火を止める。
- 7
大根と煮汁は分けて保存する。(煮汁は煮魚などに使える。)
コツ・ポイント
５の過程でトロミが出るくらいに煮立てるといい感じになりますよ(*≧ｍ≦*)ｂ
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