ひよこ豆とうずらの卵のカレーピクルス

ひよこ豆です。
近所にある肉のハナマサで買いました。ヽ(´ー｀)ﾉ別名ガルバンゾーとも言います。
乾燥ひよこ豆はまず水で戻さなければなりません。一晩水に漬けましょう。

一晩水につけたら、そのまま火にかけて沸騰したら弱火にして1時間程度茹でましょう。

うずらの卵、ひよこ豆を適当にバランス良くいれてビンに詰め込みましょう。
つめたらピクルス液を入れて蓋をします。

ビンに詰めてから1日もすれば食べられますが、3日から1週間程度漬けた方がカレー風味は強まります。
けっこう日持ちします。