まぐろのガーリックソテー
まぁたん @cook_40021700
どんなまぐろもおいしくなります！おさしみがダメな人にもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた料理です。
まぐろが苦手だった私もこれなら大丈夫でした。
まぐろのガーリックソテー
どんなまぐろもおいしくなります！おさしみがダメな人にもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれていた料理です。
まぐろが苦手だった私もこれなら大丈夫でした。
作り方
- 1
サクのままのまぐろをキッチンペーパーでくるみ、上からお酒としょうゆをかけて下味をつける。（こうすると無駄なくまんべんなく浸ります。）
- 2
フライパンに少量のサラダ油とにんにくのスライスを入れ、加熱する。香りがでてきたらにんにくを一度取り出す。
- 3
下味をつけたまぐろのすべての面を強火で焼き付ける。（焼き加減はお好みで）
- 4
まぐろをスライスしてお皿に盛る。フライパンで一度取り出したにんにくと仕上げ用の調味料を熱し、まぐろの上から流しかけて出来上がり！
コツ・ポイント
写真はかなりレアに焼いてありますが、もう少し焼いた方がいいかなって思います。にんにくそのものは食べたくないという方は、仕上げの時にはにんにくを戻さずに、調味料だけかけてください。
しそなどの薬味を添えてもおいしいと思いますよ。
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