ふきのとう&柚子味噌

toppy1
toppy1 @cook_40028223

ふきのとうと柚子の香りがマッチして美味しいです!
少量レシピです。
このレシピの生い立ち
ふきのとうを買ってきたのと柚子があったので。

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材料

田楽などに使うのに2人分くらい
  1. ふきのとう 中1個
  2. ゆず 少々
  3. みそ 大さじ1杯
  4. 日本酒 大さじ1杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. 砂糖 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ふきのとうは、塩茹でし、水にさらし、水気を絞り、みじん切りにする。

  2. 2

    柚子は皮をすりおろす。ほんの少しで良いです。

  3. 3

    鍋に調味料&1&2を入れ、煮詰める。

  4. 4

コツ・ポイント

甘めが美味しいと思います。
お使いの調味料によって味が違いますし、お好みで調節してください。

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レシピ作者

toppy1
toppy1 @cook_40028223
に公開
AEAJアロマテラピーアドバイザーFDA(フラワーデコレーター協会)認定 フラワーアレンジメント講師  日本園芸協会認定 ハーブコーディネーターです。2005.9.14生まれの息子、2009年.7.4生まれの娘がいます。
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