すぐできる♪そぼろちらし寿司

みゆまみ
みゆまみ @cook_40028392

いつものそぼろを違ったおいしさで・・・
このレシピの生い立ち
そぼろご飯を作るつもりだったのですが、ひなまつりも近いことからお寿司にしてみました。

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材料

4人分
  1. 2.5~3合
  2. 大1
  3. だし昆布 3㎝角
  4. 【A】酢 大5
  5.       砂糖 大5
  6.       塩 大1
  7. 鶏ひき肉 250㌘
  8. 【B】醤油 大2~3
  9.    みりん 大1~2
  10.    酒 大1~2
  11.    しょうが汁 小1
  12. 3個
  13. 【C】砂糖 大1
  14.    塩 少々
  15.    みりん 小1
  16. ほうれん草 1/2把
  17. 少々
  18. ハム 2枚
  19. ごま 少々

作り方

  1. 1

    お米を酒・だし昆布で炊く。

  2. 2

    鶏ひき肉を【B】の調味料でぼろぼろのそぼろを作る。
    卵も同様に【C】の調味料で細かい炒り卵を作る。

  3. 3

    ほうれん草は塩茹でし、水に取ったあとぎゅっと絞り5㎜くらいに刻む。
    ハムを花びらの型で抜いておく。

  4. 4

    ご飯が炊きあがったら、【A】を回しかけ混ぜる。うちわなどであおいで冷まし、3のほうれん草とごまを加えて混ぜる。

  5. 5

    器に4を盛り、2と3を散らし、上に型抜きしたハムをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

寿司飯やそぼろは各家庭のお味を楽しんで下さい。

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レシピ作者

みゆまみ
みゆまみ @cook_40028392
に公開
娘2人(大1・高1)と主人と私、そしてダックスの「りく」の4人と1匹の家族です。しばらくの間お休みをしており、つくれぽ掲載が遅れております。つくれぽを下さった皆様申し訳ありません。お礼に伺うこともなかなかできないですが、いつも感謝しております。
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