パウンド型に、オーブンペーパーを敷いておく。バターと卵を室温に戻しておく。粉とＢＰをあわせて振るっておく。オーブンを１７０度に予熱する。抹茶を大さじ１のお湯で溶かしておく。

卵白をしっかり泡立てておく。

バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を２．３回に分けて入れる。

卵黄を１個ずつ入れそのつど良く混ぜる。さらに卵白を半分づつ加え、
泡をつぶさないように混ぜていく。

振るった粉を半分加えよく混ぜる。残りの粉をいれつやが出るまで良く混ぜる。

生地を半分にわける。
半分より少し多めに分けた生地に抹茶を混ぜいれる。

パウンド型に、プレーンな生地を１ｃｍくらい流しいれ、栗を並べ、、残りの生地を流しいれ、真ん中を少しくぼませる。

その上に抹茶生地を流しいれ２層になるようにする。

予熱したオーブンにいれ、１０分ほど焼いたら、竹串で、真ん中に１本筋をつける。
さらに４０分焼き竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

型からだし、粗熱か取れたらラップにくるみ、完全に冷えたら冷蔵庫に入れる。
冷蔵庫に入れると生地が締まり美味しくなります。
２日目くらいが食べごろ。