チョコパウンド
まるゆき @cook_40022433
スポンジより重く、パウンドより軽い焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
バター少なめガトーショコラを作りたくて。有塩バターでコクをだしてみたつもりです 笑。
チョコパウンド
スポンジより重く、パウンドより軽い焼き菓子です。
このレシピの生い立ち
バター少なめガトーショコラを作りたくて。有塩バターでコクをだしてみたつもりです 笑。
作り方
- 1
卵白と砂糖で固いメレンゲを作る
- 2
チョコレートとバターと生クリームを湯銭で溶かし合わせる。
- 3
卵黄に砂糖を加え、白くもったりするまで混ぜる。それから豆乳、洋酒を加える。
- 4
薄力粉とココアをふるいながら3に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5
1のメレンゲを3回にわけて4に加えていく。さっくりと、かつしっかりと。
- 6
型に流し、160－170度で25分焼く。
コツ・ポイント
生クリームと豆乳の両方があまっていたので両方使用しましたが、どちらか片方のみ（その場合は合計の分量で）使ってもよさそうです。
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