作り方
- 1
ごぼうは皮をむいて薄く切り、水でよーく洗う。
- 2
ジャガイモは薄切り。深めの鍋で１のごぼうとじゃがいも炒め、ひたひたの水とコンソメ加えて柔らかくなるまで煮る。
- 3
２が冷めたらミキサーで滑らかになるまでガー。繊維が気になる方はザルでこしてください。 なっちゃんミキサー。黄色でかわいいの♥
-
- 4
鍋に戻して、牛乳、塩で味付け。あれば生クリーム加える。砂糖を少し加えるとまろやかになります。
コツ・ポイント
ごぼうはよーく洗ってください。今回はかぶの葉っぱも入れたのでほんのりグリーンなポタージュになりました。
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