豚肉に酒としょうがチューブのしょうがを混ぜたのものをかけ、１５分おく。

長いもは長さ４cm、幅１cmに、水菜は長さ４cmに切る。

豚肉をまな板などの上に広げ、長いもと水菜をのせて巻く。
塩こしょうをかけておく。

フライパンを熱し、ごま油とにんにくを入れ、香りが出て来たら巻いた豚肉を巻き終わり部分を下にして、中火で焼く。
焼き目がついたら裏に返して両面焼く。

酒を回し入れ、フタをして少し蒸す。
肉に火が通ったら、醤油を回し入れる。