マフィン型にマーガリン（記載外）を塗る。（紙の型の場合は塗らなくても良い）アーモンドプードルと薄力粉はあわせてふるっておく。卵は黄身と白身をわけておく。オーブンを１７０度にあたためておく。

ホワイトチョコレートを耐熱容器に入れ、電子レンジで６００Ｗ２分～２分３０秒加熱する。どろっと溶けてやわらかくなったらＯＫ。
＊湯せんで溶かしてもＯＫです。

２に砂糖を半分入れて混ぜる。チョコが固まらないように手早く混ぜてください。

３に卵黄を１個ずつ入れて混ぜる。

生クリームを４に入れてよく混ぜる。

卵白に残りの砂糖を混ぜ、角が立つくらいに固く泡立てる。

６に粉類の半分、あわ立てた卵白の１／３を入れ、よく混ぜる。

７に残りの粉類、レーズン・刻んだくるみ等を入れて、さっくりと混ぜる。

型の８分目ぐらいまで流し込み、１７０度のオーブンで１５分ほど焼く。

ほんのり色がついたらＯＫです。