トマト缶deトマトソース

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so-mama
so-mama @cook_40035303

いろんな料理で活躍してくれるので、多めに作ってストックしておきます。
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトソースは、旬のトマトでしか美味しく作れないので・・・普段作るときはこちらで。

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材料

  1. トマト缶 ２缶
  2. 玉ねぎ（みじん切り） １個
  3. にんにくみじん切り） ２片
  4. オリーブオイル 大さじ２
  5. 野菜ブイヨン ２個
  6. ローリエ １枚
  7. 塩・コショウ 適量

作り方

  1. 1

    おナベにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかける。にんにくの香りが出たら、玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

  2. 2

    トマト缶のトマトをつぶし加えて、ふつふつ沸騰したら野菜ブイヨンとローリエを加えて煮込む。アクは丁寧に取る。

  3. 3

    半量になったら塩・コショウで味を調えて出来上がり。今回はこし器でこしてなめらかソースにしていますが・・・お好みでどうぞ。

  4. 4

    写真のパスタは、ほうれん草とモッツァレラチーズで作りました。

  5. 5

  6. 6

    ←このトマト缶がおすすめ☆酸味が強くないですよ。

コツ・ポイント

特に煮込むだけのレシピです。保存は保存用の袋に入れて冷凍庫で・・・トマトソース煮やミネストローネなどお好みで使えます。

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